连续几天的雷阵雨，让广州的气温降了不少，暑气似乎消退了一点，但广大食客们对食物的热情却从未消退。
有些食物，注定附带家乡的属性。比如肠粉代表广东;比如麻婆豆腐代表成都;比如大盘鸡代表新疆。
有些食物，叫法、形状、做法虽相同，却因为地区的不同而导致了口味上的差异。比如南方的咸蛋棕、烧肉粽，北方的豆沙粽、蜜枣棕;比如南方的甜豆腐脑，北方的咸豆腐脑。
但有这么一种食物，是中国各省市，不论东西南北都喜爱的，它便是水饺。虽然大部分人都会做、爱吃水饺，但它实在太过常见了，吃它的场合也太多了。渐渐地，吃饺子开始被很多人当作一种节日里必有的仪式来遵守;或者，沦落成为上班族紧张节奏下的一顿食之无味的快餐。水饺，失去了它最佳的味道和温暖的家庭感。
而在餐饮行业，做水饺的数不胜数，有街角巷弄的传统夫妻档，也不缺做大的连锁品牌店。这些水饺店，大部分已经开得很久了，在日复一日的工作中，把做水饺当成了工作，当成了营生手段。其中真正能用心做饺子、真正把美味的饺子供应给顾客的，并不多。
但你别说，还真有这样一家东北水饺店，偏偏要与众不同，执意要把这最为普遍的水饺做出无与伦比的美味，致力于帮助食客们追回记忆中的味觉。
功福水饺，一家专注于中国水饺的互联网餐饮品牌，把中国文化、中国功夫、中国厨艺融入进了自己的水饺品牌中，赋予了“水饺”这一寻常食物以不寻常的涵义，更让食客有品尝的渴望、品鉴的欲望。
他家的水饺，结合中国功夫，提出了磨、和、揉、捋、揪、压、擀、调、包的“九段功”理念，做法也严格按照这九段功去实行。尤其是制作水饺时的手势和气势，将“功福”二字体现得淋漓尽致!
功福水饺只有五种口味：虾三鲜水饺、肉三鲜水饺、芹菜鲜肉水饺、玉米鲜肉水饺、香菇鲜肉水饺。看起来品类稀少，却正是用心之处：不急于求成，用慢工，出细活，力求把每一种饺子做到最好，配上店里特色的小菜和饮品，一定让食客吃得赞不绝口!
“会功夫”的功福水饺，有没有让你跃跃欲试?是不是迫切想知道新店开张时间和地址呢?
2017年7月23日，广州市荔湾区中山七路233号，功福水饺试营业
快去向厨师讨教饺林秘籍吧!
（原标题：这家叫“功福”的水饺店，到底乃何方神圣？）
