近日，朋友圈有食客爆料，位于劲松地铁站附近的渝味辣铺直营店可谓是热闹非凡，本来想和好友吃一次正宗的成都串串香，谁知道竟然要排队，而且已经是连着好几天出现这样的情况。到底是什么样的美食能火爆到如此程度?作为一名资深的吃货达人，小编自然也不愿意错过如此美食，为此，深入实地进行品尝与了解。
原来，渝味辣铺是一家主打正宗成都口味的北京串串香品牌，开业不到两个月，已经吸引了超过数万名食客前来品尝。小编也发现，中午十一点不到，就有食客陆陆续续进入店中，对于一家小吃店来说，这样的景象是少有的。店中负责人也透露，渝味辣铺从开业到现在一直处于火爆的状态，每天最多的时候可以接待食客140余桌，翻桌率达到了500%，这种盛况也得到了北京很多传统媒体、自媒体的关注和报道，一些食客为了能品尝到正宗的成都串串香不得不排队等候，周边的道路一度出现了拥堵的情况。而且他们也发现，店中的回头客很多，一些食客在吃完第一次以后，第二次就会带着自己的家人和朋友再次光临，朋友之间的口碑传播也成为了渝味辣铺生意火爆的重要原因之一。
在采访的过程中有食客告诉小编，自从两年前的一次成都之旅之后，他便成为了一名正宗成都串串香的忠实粉丝，当在朋友圈得知渝味辣铺开业的消息后便抱着试一试的心态前来品尝，没想到第一次品尝就被渝味辣铺辣而不燥、麻而不烈的正宗成都味道所吸引，现在他基本每周都会和朋友过来一次，像丹棱冻粑、 烤脑花、 吃皮小郡肝、麻辣牛肉、 酸辣鸡杂这些都是每次必点的美食。
小编在体验的过程中也发现，渝味辣铺除了在环境方面考究之外，其特色的砂罐串串更是一绝。店员告诉小编，店内之所以选用粘土烧制而成的砂罐为器具，是因为此罐受热、散热均匀，可长保温，而且砂罐易将食品中的大分子营养物质分解成小分子，适宜人体吸收。小编也发现，店内的很多串串都是一元一串，价格实惠，蘸着干碟中的辣椒末，串串的肉香和辣椒末的鲜香混合在一起，强烈地冲击着自己的味蕾，细细品味后发现，这里的辣椒末少了一丝辣椒原有的烈性，而多了一份温顺和清香，每一口咀嚼，这股清香都会顺着舌尖到舌根，再到咽喉，最后才能稍微感觉到一丝辣椒的味道。吃了这么多的充满辣香的食物，本以为会拉肚子，结果却出乎小编的意料，事后才得知，原来就是这一份小小的干碟辣椒，也是渝味辣铺经过数百遍调试的精心之作，即使是不能吃辣的食客也不用担心拉肚子的情况发生。
在店内，小编也发现了北京吃货小分队等知名新媒体的身影。原来，北京吃货小分队也是被渝味辣铺优质的口感和火爆的人气所吸引，于是便与其展开了合作。北京吃货小分队自媒体账号在北京本地有着几十万的优质粉丝，渝味辣铺借助新兴自媒体的力量将自己的品牌和产品宣传出去，实现引流，而北京吃货小分队也可以将优质的美食推荐给自己的粉丝，实现共赢。尽管是一个传统的美食品牌，但是渝味辣铺运用互联网思维，实现了品牌、产品与互联网的接轨，走在了众多同行的前列。
可以说，渝味辣铺砂锅串串的火爆与其产品有着密切的关系，对于普通食客而言，没有什么能比刺激舌尖与味蕾的串串香更能吸引自己，所以，你还在等什么呢?
（原标题：渝味辣铺火爆端午 做最正宗的北京串串香）
