在尽享新西兰优渥的自然环境并历经种种严苛的考核后，2017年5月，佳沛新西兰奇异果新鲜到港，来到中国消费者的身边，为人们带去其积攒数月的能量与美味。佳沛新西兰奇异果口感丰富、品质卓越，作为广受喜爱的世界级奇异果品牌，其出口总额已经达到新西兰总出口额的50%。而它成功的原因，不仅得益于新西兰得天独厚的天然种植环境，更来自几代匠人持续不变的匠心投入。
1万多小时——从树苗到第一颗奇异果，每一个瞬间都值得呵护
蔚蓝的天空、洁白的云朵、肥沃的火山灰土壤，上天似乎对新西兰格外偏爱，让它集众多优渥的自然资源于一身，也正因此，新西兰一直以来都是农作物生长的天堂。而自一百多年前，奇异果从中国飘洋过海来到新西兰后，便开始了成为新西兰“国宝”的蜕变之旅。
除了全年长达2400多小时的日光浴和充沛的雨水滋养，佳沛奇异果还得到了近2540名果农们数年来的悉心呵护与关怀，而这些果农们很多都有着世代种植奇异果的经验，能给到奇异果最精心的呵护。年逾六旬的斯蒂芬便是新西兰当地“照顾”奇异果的果农之一。只要一聊起奇异果的话题，他便停不下来，“没办法，习惯了。虽然我自己没有孩子，但是每颗奇异果都像是我的孩子一样，总是忍不住地想聊得更多。”而说起他和奇异果的渊源，则要回溯到十多年前的一次悸动。“当时我去到叔叔的果园，一下子就被他在果园里辛勤劳作的身影所触动，热爱农业种植的我一下子就被这份美妙的事业所吸引，和老伴儿一起投身其中。“
当然，果园里的工作，远不像斯蒂芬描述得那么“享受“，甚至可以说是有些繁重了。春季松土施肥，遵循自然交配法则，引入蜜蜂授粉;夏季疏花疏果，人工摘除小果子以将足够的营养保留在大果子中;秋季则需要全身心投入到繁忙的奇异果采摘收获中;冬季修剪绑枝，杀虫去菌，为来年的播种做好充足准备。10多个小时，365天，一年四季近乎全年无休。通常，从一株奇异果树苗到第一次结果，需要至少三年的时间。粗略计算，斯蒂芬需要花费1万多小时才能种出一颗奇异果，其中的心血和付出不得不令人感概。说起未来的计划，斯蒂芬笑道：“这份事业我已经做了15年，而且一点也不厌倦，我就想着和我老伴儿一直种下去。当然，我们也希望这份需要倾注匠心的事业可以传承给更多的年轻人，让他们在享受种植的快乐之余，将健康美味传递给更多消费者。”
14年 5000 多个日夜——只为耐心守候新的奇异果品种
与斯蒂芬不同，艾伦·西尔博士更早就开始了奇异果品种的培育和研发工作，如今的他在新西兰植物和食品研究所已经工作了数十载。这些年来，他一直致力于完善佳沛奇异果的口感和品质，并进行新品种的开发，日复一日、年复一年，只为了给消费者提供更营养美味、更健康安全的奇异果。由于佳沛绝不允许用基因改良的方式种植奇异果，因此每一个品种都必须以纯天然的育种方式来培育，而这往往要花费十多年的时间。现如今已经风靡全球的佳沛新西兰阳光金果便倾注了他们14年的付出。而提到7年前，一次PSA病菌的爆发，让他多年的研究成果付诸东流。对此，他释然地一笑，“当时确实是特别心疼，毕竟这是集结了我们数位同事近乎十多年的心血。但是没关系，从头再来呗。”云淡风轻的背后，是一以贯之的坚韧与执着，和无悔付出的匠人之心。
300张照片背后的“高标准严要求”——不是每颗奇异果都叫作“佳沛“
虽说藤蔓上每颗奇异果都凝结着研发人员数十年的心血，也得到了果农们的精心养护，颗颗符合绿色环保安全的标准，但在奇异果被正式采摘之前，还需要通过第三方检测公司里检测人员的多重“考核”，诸如重量、硬度、色泽、干物质和甜度等方面。而只有各项指标均达标后，奇异果才能被经验丰富、工作细致的采摘工人采摘并运送至包装工厂。
当然，就算进入包装工厂，每颗奇异果还得通过佳沛堪称“选美“的筛选考验，包括光谱拍摄、人工核查和质量管控区域检测，才能被贴上佳沛的品牌标签，“搭乘”开往中国的轮船。在这其中，以光谱拍摄的检查最为苛刻。每颗奇异果在通过光谱检测仪的短短几十秒内，就会被拍摄多达300张照片，任何微小的瑕疵都能看得清清楚楚。最终，只有外观上没有任何瑕疵、大小相近、口感达标的一级果才能出口国外;二三级果只能留在新西兰当地市场;而达不到上架标准的那些奇异果则会沦为当地牛群的腹中餐。
都说细节决定成败，正是众多匠人们精益求精的态度、无悔的付出和加倍的用心才成就了佳沛世界级的品质。如今，这批众里挑一、饱含无数匠人心血的佳沛新西兰奇异果已经来到中国，将满溢着关怀与爱意的营养美味带进千家万户，为众多家庭增添活力，助力他们畅享加倍好生活。
（原标题：大数据看匠心，1万小时只为1颗奇异果）
