《随园食单》中曾经用这么一句话描述燕窝：“此物至清，不可以油腻杂之;此物至文，不可以武物串之”。明确表示，燕窝不宜和很多食物搭配着炖制，那燕窝到底不能和什么食材一同炖制呢?接下来由丝巢燕窝来告诉您其中的缘由。
燕窝不可“东北大乱炖”
1、会破坏燕窝营养的食物含蛋白酶的食物：
比如木瓜、猕猴桃、菠萝，蛋白酶会分解燕窝中的蛋白质。
2、酸的食物：
比如柠檬、梅子、山楂等等，酸的食物会影响人体对燕窝的吸收。
3、油腻、辛辣的食物：
不少人喜欢用鸡汤、骨头汤、鲫鱼汤来炖燕窝，在炖之前切记要把汤上的浮油撇开干净。鲫鱼汤炖燕窝虽然下奶，但是切记炖煮要“以柔配柔，以清配清”，不可放太多油。
4、破肺气的食物
燕窝润肺，古代医生讲燕窝养肺的原理的时候说：“(燕窝)入肺生气，入肾滋水，入胃补中”，燕窝补肺气的效果很好，因此对于治疗虚劳咳嗽非常有效果，同时，肺主皮毛，人体通过肺气的宣发和肃降，使气血津液布散全身，女孩子肺气不足的话，皮肤就会很差，进补燕窝有利于补足肺气，养护皮肤。
除此之外，还有些食材有降肺热、理气的保健作用，但却又有削减肺气的作用，和燕窝一起食用的话，不适合想补足肺气的人群：
荸荠：
又称马蹄，之前在推荐给宝宝吃的食谱里有一款是马蹄炖燕窝，马蹄可以清热生津，对肺热引起的咳嗽有很好的缓解作用，同时还可以滋养胃阴，但是马蹄消积食破气，不适合肺气本来就不足的人;
薄荷：
夏天来一碗带着淡淡薄荷香气的燕窝是一件很惬意的事情，有一定的清凉去火作用，可以帮助去肺火，但是如果有肺虚导致的咳嗽哮喘，薄荷燕窝是不可以多吃的，薄荷吃多了很容易损肺伤心。
金桔：
金桔理气的效果非常好，消化不良时可吃一点金桔帮助消化理气，但是脾胃虚弱者禁食。同时，金桔也不适合和燕窝同炖，会影响燕窝的补肺气效果。
此外，中医有句俗话：“吃药不忌口，坏了大夫手”，吃燕窝后一小时内禁喝中药或茶。因此推荐大家早晨空腹后或者晚上临睡前食用燕窝，同时，喝咖啡的时候也不要同时吃燕窝。
（原标题：东北乱炖？小心浪费了这么营养的燕窝）
