今天，我们足不出户，就能够品尝到细腻、温和并带有桦树天然香味的西伯利亚白桦茸。通过白桦茸中富含的超氧化物歧化酶、多糖体、真菌多肽、桦褐孔菌醇、多种抗氧化三萜类化合物等215种有效成分，提高机体免疫力、防癌抗癌、预防“三高”等慢性病。在俄罗斯，白桦茸是治疗重病的良药，当地人对其趋之若鹜，像淘金一样深入西伯利亚原始森林采集它。
(图：西伯利亚原始森林)
深入西伯利亚原始白桦林
从俄罗斯伊尔库茨克出发，首先要驱车100多公里来到贝加尔湖畔。贝加尔湖是世界最大的淡水湖，蕴藏着地球全部湖泊、河流淡水量的约20%。湖中有植物600种，水生动物1200种，在水面或接近水面有约600种植物，其中75%为贝加尔湖特有的，从而形成了其独一无二的生物种群。
到达贝加尔湖畔后，还需要乘坐快艇，来到贝加尔湖的对岸，这里有年代久远的天然无污染原始白桦林，这里孕育着“俄罗斯的宝贝”白桦茸。
(图：冬季的贝加尔湖)
两万棵白桦树才长一颗白桦茸
白桦茸学名桦褐孔菌，是一种药用价值很高的真菌，它寄生在白桦树上，不断汲取桦树养分而生长，这一过程通常需要10至15年。由于西伯利亚地处北半球高纬度地带，气候极寒，白桦茸可以称得上世界是最耐寒、生长周期最长的真菌。
虽然西伯利亚拥有广袤的原始森林，拥有世界最广泛的白桦林分布。但要在原始白桦林中寻找到白桦茸菌株并不容易，平均每两万棵白桦树才生长出一棵白桦茸，其原料采集过程如同淘金一般，需要耗费大量人力和时间。
(图：寻找西伯利亚白桦茸菌株)
揭秘西伯利亚白桦茸采集过程
顺利进入西伯利亚原始白桦林，采集白桦茸则是一门技术活。只有那些熟悉当地环境、经验丰富的采摘工人才能有所收获。即便在当地工人的引导下，也要搜寻数小时才能发现一颗成熟的白桦茸菌株。只有那些子实较大、表面呈黑褐色的白桦茸才是成熟的，药用价值最丰富。
找到白桦茸菌株后，熟练的采摘工人带上斧头，徒手攀爬至白桦树上，用斧头将白桦茸从白桦树上分割开来，这一过程既耗费体力还有一定风险。如果运气好的话，有些白桦茸会长在白桦树的底部，采集就容易多了。
(图：工人采摘西伯利亚白桦茸菌株)
建立西伯利亚白桦茸研发基地
当我们使用白桦茸时，很难想像俄罗斯这一神奇宝贝的获得是如此艰难，它既是上天的恩赐，又赋予了白桦茸研制者的良苦用心。为让国人享用到俄罗斯正宗野生西伯利亚白桦茸，北京西伯利亚白桦茸研发有限公司远赴俄罗斯，与当地最大的白桦茸企业达成战略合作，在贝加尔湖畔建立白桦茸技术研究中心和现代化生产基地。
北京西伯利亚白桦茸研发有限公司进口的西伯利亚白桦茸，全球率先且目前世界唯一将超微破壁粉碎、超临界低温萃取、低温真空干燥等现代化工艺用于产品精制，去掉杂质和提纯，吸收利用率达98%，实现西伯利亚白桦茸原料及现代化工艺的双重品质保障。
（原标题：深入西伯利亚原始森林 采集野生白桦茸菌株困难多）
